ห้องเรียนบ้านพอเพียง

เจ้าของห้องเรียน : นายบุญชุบ กลอนดอน (ลุงชุบ)

ที่ตั้ง : บ้านเลขที่ 25 ม. 4  ต.ดอน อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา

เนื้อหา : เริ่มปลูกผักสวนครัวมาประมาณ 20 ปีแล้ว ปลูกไว้สำหรับกินเองในบ้าน มีเหลือก็ขายบ้าง 

              ส่วนสมุนไพรและปลาร้าบองเริ่มทำมา 2 ปีกว่าแล้ว  

วัตถุดิบ 

1.ปลาร้าสับ 

2.หอมแดงซอย 

3.กระเทียม 

4.พริกป่น 

5.ข่า 

6.ตะไคร้ 

7.ใบมะกรูด 

8.กระชาย 

9.มะเขือเทศ 

10.น้ำมะขามเปียก 

11.น้ำตาล 

12.น้ำกระเทียมดอง 

13. พริกแห้ง

อุปกรณ์ 

1.ครกดิน  

2.สากไม้ 

3.ทัพพี 

4.ถ้วยใส่วัตถุดิบ

5.ช้อน 

6.กระปุกใส่ปลาร้า

ขั้นตอนวิธีการทำ

1. ตำพริก ข่า ตะไคร้ หอมแดง  กระเทียม เข้าด้วยกันจนละเอียด

2. ใส่ปลาร้าสับลงไป ตำทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เติมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาล และน้ำมะเขือเทศ ชิมรสชาติตามชอบ

4. ใส่มะเขือเทศลงไป เพิ่มรสชาติ ให้มีความอร่อยกลมกลอม และเพิ่มพริกป่นกับหอมซอยเพิ่มตาม

    ความชอบ

5. ตักปลาร้าบองใส่กระปุก

ระยะเวลาในการเรียนรู้ : 1 ชั่วโมง

คุณค่าห้องเรียน

- การกินอยู่อย่างพอเพียง ปลอดภัยปลอดสาร ทำจนเป็นวิถี และแบ่งปันคนในชุมชน